Malzemeler:
- 1 kg. yufka (5 adet),
- 3 adet orta boy patlıcan,
- 2 adet biber,
- 1 adet orta boy kuru soğan,
- 2 adet domates,
- 1 avuç pirinç,
- tuz, karabiber
Patlıcanları minik minik küpler halinde doğruyoruz. Tuzla biraz ovalıyoruz ki,
acılığı gitsin. Soğan, biber biraz salça ve biraz domates rendesini kavuruyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Altını kapatınca biraz pirinç ekliyoruz.
Yufkları, fırın tepsisi büyüklüğünde kesiyoruz. Tepsiyi yağlıyoruz. 2 tene tam parça yufkayı tepsinin atına yerleştiriyoruz. Parça olaları da yamalı olarak tepsiye iziyoruz. Ama her kat arasına yağ ve süt karışımını sürmeyi unutmuyoruz ki, böreğimiz kuru olmasın. Orta katına geldiğimizde, patlıcanlı iç malzemeyi koyuyoruz. Harcın üstüne 1 tane ve tepsinin en üstüne 2 tane tam parça yufkayı koyuyoruz. Böreğin üstüne yine sütle yağ karışımını koyuyoruz. Böreğimizi dilimliyoruz ve fırına veriyoruz.
Afiyet olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder